Chokladcupcakes med frosting

Detta är ett recept på goda chokladcupcakes med god philadelphiafrosting.

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

1 dl strösocker

1 msk ljus sirap

100 g smör

1 msk mjölk+ 1 dl mjölk

4 kex

Frosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

2 tsk pepparmyntsessens

100 g philadelphiaost

Några droppar blå karamellfärg

Värm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner kakaon. Blanda tills det har blivit grått och jämt fördelat. Blanda socker, sirap och 1 msk mjölk i en annan bunke. Smält smöret och häll i det i mjölet. Blanda runt tills allt har blivit brunt. Häll i 1 dl mjölk och sockersirapen i smeten. Blanda ordentligt. Mortla kexen och häll i i smeten. Blanda. Häll upp i muffinsformar på en plåt och låt den stå i ugnen i ca 8 min. Ta ut de ur ugnen och låt de svalna.

Frosting

Vispa allting med elvisp tills det har blivit fluffigt och krämigt. Spritsa på frostingen på muffinsarna och njut.